Piotr Ciemny przyjechał do nas aż z Kopenhagi, gdzie na co dzień pracuje jako kucharz, aby opowiedzieć o ogromnym potencjale roślin przydrożnych i łąkowych.
Już za progiem biblioteki odkryliśmy jadalną gwiazdnicę pospolitą oraz przebogatą w owoce morwę. Rozmawialiśmy o nieoczywistych kiszonkach z dzikich roślin i wykorzystaniu płatków dzikiej róży do sosów wytrawnych. Próbowaliśmy dziurawca wielkokwiatowego, który zaskoczył nas ananasowym zapachem. Na stokach fosy odkryliśmy czosneczek pospolity oraz bluszczyk kurdybanek, który świetnie nadaje się do wywarów. Nie zabrakło też rozmów o jarzębinie i mirabelce, zwanej północną oliwką. Okazało się, że te owoce mają zaskakujące właściwości smakowe, trzeba tylko odpowiednio je przygotować. Piotr Ciemny opowiedział nam również o swojej nowej książce „Leśno gotowanie” i o liściach i pędach drzew, które nadają potrawą wyjątkowy smak i aromat.
Było mnóstwo pytań, trochę roślin zebraliśmy do domu na spróbowanie, ale przede wszystkim zdobyliśmy masę inspiracji! Już niedługo planujemy zorganizować wspólne, sąsiedzkie zbieranie chwastów do kuchni. Zapraszamy serdecznie do śledzenia strony Biblioteki i Czytelni pod Sowami.
Wydarzenie jest częścią projektu „Liber natura – Książka w naturze”. Projekt jest realizowany w ramach „Funduszu Edukacji Ekologicznej”, wspólnego przedsięwzięcia Biura Ochrony Powietrza i Polityki Klimatycznej oraz Staromiejskiego Domu Kultury. Środki na FEE pochodzą z budżetu m.st. Warszawy.
