Dietetyka : żywienie zdrowego i chorego człowieka
To już czwarte wydanie podręcznika cenionego przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i wszechstronność.Zawiera on:• omówienie podstaw żywienia człowieka - od znaczenia składników odżywczych, przez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych• aktualną klasyfikację diet z ich szczegółowymi charakterystykami•
omówienie zasad żywienia w wybranych stanach patologicznych (np. w zatruciach pokarmowych oraz chorobach nowotworowych i neurologicznych), a także żywienia dzieci zdrowych i chorych.Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania. Został zaktualizowany z uwzględnieniem opinii czytelników i w oparciu o wnioski z praktyki akademickiej.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Helena Ciborowska, Anna Rudnicka ; współpr. Artur Ciborowski. |
| Hasła: | Dietetyka Odżywianie - higiena |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2014. |
| Wydanie: | Wyd. 4. rozsz. i uaktualnione, 1. dodr. |
| Opis fizyczny: | 658 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. s. 645-647. Indeks. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)