Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej : 2400 przepisów
Z okł.: Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej to dzieło wyjątkowe. Stanowi doskonałe kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej i współczesnej, "oficjalnej" i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. W dwudziestu rozdziałach znajdują się przepisy na masła smakowe, dipy, zupy, potrawy z mąki, jajek i sera, kasz i ryżu, ziemniaków, dodatki do zup i drugich dań, sosy, mięso, drób, dziczyznę, grzyby, jarzyny,
desery, napoje zimne i gorące, ciasta, nalewki i przetwory. Oprócz znanych receptur na polski rosół czy kotlety schabowe, Autorka przypomina o takich zapomnianych specjałach, jak potrawy z raków, duszone jarząbki, łyski w sosie żurawinowym czy przepiórki w gniazdach.Książka jest napisana barwnym językiem, niezwykle obrazowo. Każdy z rozdziałów poprzedza wstęp wyjaśniający omawiana dziedzinę, zawierający informacje niezbędne w kuchni zarówno początkującej, j
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Hanna Szymanderska. |
| Hasła: | Kuchnia polska |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : "Rea", cop. 2003. |
| Opis fizyczny: | LX, 1064 s., [48] s. tabl. kolor. : fot. ; 25 cm. |
| Uwagi: | Indeks. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Czytelnia nr 16
Plac Inwalidów 3
ul. gen. Józefa Zajączka 8
Sygnatura: Podręczny: 641
Numer inw.: 22531
Dostępność: tylko na miejscu
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
